Dieser spektakuläre Wein hat eine leuchtend kirschrote Farbe mit violetten Tönen. In der Nase intensive und komplexe Aromen von reifen roten Früchten kombiniert mit balsamischen Noten. Im Mund harmonisch und strukturiert mit einem reinen und weichen langen Abgang.
Prómine Singular wird zu 100 % aus Mencia-Trauben von über 30 Jahre alten Reben hergestellt. Diese Reben haben einen sehr geringen Ertrag, verleihen den Trauben jedoch eine außergewöhnliche Qualität und Intensität. Nach der traditionellen Gärung folgt eine Reifung von 6 Monaten in Steinamphorenfässern. Dieser Wein wurde in den letzten 2 Jahren zum besten Rotwein Galiziens gewählt.
Das Weingut liegt in Doade, Sober, im Herzen der Ribeira Sacra. Ribeira Sacra ist ohne Zweifel die Weinregion mit den größten Herausforderungen Spaniens und verfügt über die beeindruckendsten Weinberge der Welt. Sie sind einzigartig, weil die Weinberge entlang von Flüssen und Schluchten liegen, mit sehr steilen Hängen bis zum Fluss und auch wegen des atlantischen Klimas der Region. Die Prómine-Weine werden aus unseren alten Weinbergen hergestellt am Ufer des Flusses Sil, mit Böden aus Lehm und Schiefer.
