Der Promine Joven vom Weingut Vinotage – VinosQuiXote stammt aus der spektakulären Weinregion Ribeira Sacra im Nordwesten Spaniens. Die Weinberge liegen entlang des Flusses Sil auf steilen Hängen und zählen zu den eindrucksvollsten Weinlandschaften Europas. Die Kombination aus Schiefer- und Lehmböden sowie dem atlantischen Klima verleiht den Weinen der Region ihre besondere Frische und Eleganz.
Der Wein wird zu 100 % aus der Rebsorte Mencía erzeugt. Nach der sorgfältigen Handlese reift er für sechs Monate in Steinamphoren, wodurch seine Fruchtaromen besonders klar und ausdrucksstark erhalten bleiben.
In der Nase zeigen sich elegante Aromen von roten Beeren, Kirschen und Himbeeren, begleitet von feinen floralen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Wein harmonisch und strukturiert, mit einer lebendigen Frische, weichen Tanninen und einem fruchtbetonten Nachhall. Die typische Eleganz der Mencía-Traube und die mineralischen Einflüsse der Ribeira Sacra verleihen dem Wein seinen unverwechselbaren Charakter.
Der Promine Joven harmoniert hervorragend mit Pilzgerichten, Pasta, Eintöpfen, rotem Fleisch oder mediterranen Speisen.
Servierempfehlung: 16-18 °C.
Wer die Faszination der Ribeira Sacra weiter entdecken möchte, sollte auch den Promine Singular probieren - ein charaktervoller Mencía, der die Herkunft und das Terroir der Region auf besondere Weise widerspiegelt.
