Der Zeledonio Reserva stammt von Bodegas Domeco de Jarauta, einem traditionsreichen Familienweingut in der berühmten Weinregion Rioja. Die Weinberge wachsen auf kalkhaltigen Lehmböden mit hohem Geröllanteil, die ideale Bedingungen für charaktervolle und langlebige Rotweine schaffen.
Die Cuvée aus 90 % Tempranillo und 10 % Graciano überzeugt durch ihre Tiefe und Komplexität. Nach der Vinifikation reift der Wein 24 Monate in Eichenfässern und anschließend weitere 18 Monate auf der Flasche. Diese lange Reifezeit verleiht ihm seine elegante Struktur und seine harmonische Balance.
In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen dunklen Früchten, Schwarzkirschen und Pflaumen, begleitet von feinen würzigen und balsamischen Noten. Am Gaumen präsentiert sich der Zeledonio Reserva kraftvoll und vollmundig, mit reifen Tanninen, einer beeindruckenden Struktur und einem harmonischen Zusammenspiel aus Frucht, Würze und Holz. Kräuterige Nuancen und ein langes, elegantes Finale verleihen dem Wein zusätzliche Tiefe und Ausdruckskraft.
Der Zeledonio Reserva harmoniert hervorragend mit Lamm, gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, Schmorgerichten oder gereiftem Käse. Seine Vielschichtigkeit macht ihn zu einem hervorragenden Begleiter anspruchsvoller Speisen.
Servierempfehlung: 16–18 °C.
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