Der Sauvignon Blanc von Casa Santos Lima stammt aus der Region Vinho Regional Lisboa und wird aus 100 % Sauvignon Blanc vinifiziert. Die Trauben wachsen auf überwiegend lehm- und kalkhaltigen Böden und werden Ende August gelesen. Nach vollständigem Abbeeren erfolgt die temperaturkontrollierte Gärung im Edelstahltank bei 10-12 °C, wodurch Frische und Aromatik besonders gut erhalten bleiben.
Im Glas zeigt sich der Wein in klarem Zitronenton. Geschmacklich überzeugt er mit intensiven floralen Noten und tropischer Frucht. Am Gaumen dominieren Aromen von Mango, Apfel und Melone, begleitet von einer frischen, gut eingebundenen Säure. Der Gesamteindruck ist harmonisch, lebendig und angenehm ausgewogen.
Ideal zu Fisch, Meeresfrüchten, Salaten, hellem Fleisch oder als frischer Begleiter zu mediterranen Vorspeisen. Servierempfehlung: 8–10 °C.
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