Dorado - eine alte Tradition mit Kultstatus!
Aktuelle Auszeichnung: 2018 Robert Parker 91 Punkte Mit Alkohol verstärkte Verdejos reifen in Glasballons unter freiem Himmel. Nach alter Tradition ("Solares") wird der Wein nach der Oxidation noch 3 Jahre in Holzfässern unter der Erde gelagert. Das Ergebnis sind intensive und komplexe Aromen von Nüssen und Röstaromen. Der fertige Dorado geht in die Sherryrichtung - geschmacklich irgendwo zwischen einem Amontillado und einem trockenen Oloroso. Eine tolle Geschenkidee! Passt als Apéritiv, zu reifem Käse, Geflügel, Sardellen, Kabeljau
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